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Mermelada de nectarina con jengibre

Mermelada de nectarina con jengibre

Probé esta mermelada por primera vez y se me ocurrió la idea después de probar las nectarinas en un bizcocho. Fueron excelentes y también lo es la mermelada.

  • 1,5 kg de nectarinas lavadas y peladas
  • 500 gr de azúcar
  • 1 Gelfix 2: 1
  • 1/2 cucharadita de jengibre

Porciones: 1

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mermelada de nectarina con jengibre:

Las nectarinas pasan a través del robot.

El contenido del sobre de gelfix se mezcla con dos cucharadas de azúcar y jengibre.

Ponlo encima de las nectarinas y ponlo al fuego.

Revuelva con frecuencia y tome la espuma que se forma.

Después de que empiece a hervir, déjalo a un lado y agrega el resto del azúcar.

Vuelve a ponerlo al fuego y después de que empiece a hervir déjalo solo un minuto más.

Ponga en frascos esterilizados y voltee los frascos boca abajo.


Mermelada de ruibarbo & # 8211 receta simple o con jengibre y vainilla

Mermelada de ruibarbo & # 8211 receta sencilla o con jengibre y vainilla. ¿Cómo hacer ruibarbo, revent o mermelada de ruibarbo? ¿Cómo limpiar el ruibarbo y cómo cocinarlo? Recetas caseras de mermeladas naturales. Recetas con ruibarbo, ruibarbo o revent.

Esta mermelada de ruibarbo es agridulce, sabrosa y es perfecta para comer sobre pan con mantequilla o como aderezo para postres. Los aromas de jengibre y vainilla dan una nota especial a este delicado dulzor casero. El ruibarbo combina bien con las fresas y, a menudo, hace mermelada combinada con los dos.

Dex dice que RUIBARBO es una planta vegetal herbácea, de tallo alto, hojas grandes y flores de color púrpura oscuro, utilizada en alimentos y medicinas. También se le llama ruibarbo o revent (fuente). En nuestro país, en Arad, también se le llama ruibarbo, probablemente porque quienes trajeron ruibarbo al mercado en el pasado (hace 40-50 años) eran húngaros y suabos (Mag. Rebarbara, German Rhabarber).

También comíamos ruibarbo en el jardín, mi madre a veces incluso agriaba la sopa con él. Es una planta de hojas grandes y de la que solo se consume el tallo. Básicamente se limpia de una fina capa de corteza, pero si el tallo es muy joven, la corteza también se puede comer. El ruibarbo contiene ácido oxálico especialmente en las hojas. Por eso no se consumen. Hay un poco de ácido oxálico en la corteza del tallo, la cantidad aumenta a medida que envejece. Pero luego también se vuelve fibroso y tendremos que limpiarlo de todos modos. El ácido oxálico también está presente en la acedera y de él proviene el sabor amargo de estas plantas.

De estas cantidades resulta un tarro de 400 ml de mermelada de ruibarbo.


& # 8211 6-8 nectarinas, 1 huevo + 1 yema de huevo, 250 g de mantequilla, 150 g + 1 cucharada de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla, 400 g de harina, 1 sobre de levadura en polvo, 60 g de avena, 1 cucharadita de jengibre en polvo para hornear, 1 cucharada de jugo de limón, 100 g de nueces, sal

Mezclar la harina con una pizca de sal, levadura en polvo, azúcar y azúcar de vainilla. Agrega la mantequilla fría cortada en trozos, el jugo de limón y amasa con las manos hasta que quede suave. Deja a un lado 1/3 de la masa que mezclas con la yema de huevo, la avena hasta que quede suave. Mezcle el resto de la masa con 1 huevo y jengibre en polvo hasta que quede suave. Envuelva cada masa en film transparente y refrigere por 30 minutos.

Picar las nueces en trozos grandes. Lavar bien las nectarinas, quitar las semillas, cortar en trozos y mezclar con 1 cucharada de azúcar. Forre una bandeja (22 & # 21530 cm) con papel de hornear y extienda la masa de jengibre. Cubre la superficie con nectarinas y 2/3 nueces.

Cubre la superficie con la masa partida y espolvorea el resto de las nueces por encima.

Poner en el horno precalentado, a fuego medio, durante unos 35 minutos. Deja enfriar en la sartén. Retiramos el papel con cuidado de no romper el bizcocho y lo colocamos en un plato. Porcionamos y servimos. Lo que no se consumió lo guardé en el frigorífico durante 2 días.


Mermelada de piña con jengibre

2. Pesar la piña, cortarla y ponerla en un robot de cocina, junto con el jugo de limón y el jengibre, mezclar hasta formar una pasta cremosa.

3. Vierta el puré de piña en una olla y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la piña se ablande.

4. Retirar la olla del fuego y pesar el azúcar asegurándose de que pesa lo mismo que la piña pesada anteriormente. Agrega el azúcar y revuelve continuamente hasta que se disuelva.

5. Vuelva a poner la olla al fuego y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos, revolviendo constantemente.

6. Cuando crea que la mermelada de piña se ha endurecido, apague el fuego. Pon una cucharada de mermelada en el plato del congelador. Déjelo por unos minutos para ver si comienza a asentarse. Ponga el dedo sobre la composición: si se ha formado una fina pojghita, entonces está lista, si no, llévela a ebullición por otros 2 minutos. Prueba la mermelada de piña cada vez y continúa cocinando, si es necesario.

7. Deje enfriar la mermelada de piña con jengibre durante 15 minutos, luego viértala en frascos tibios esterilizados, llenándolos tanto como pueda. Selle bien. Deje que se enfríen por completo, luego guárdelos en un lugar oscuro y fresco.

Consejos. La mermelada se puede almacenar hasta por 3 meses en un lugar fresco y oscuro. Una vez que se abre el frasco, guarde la mermelada en el refrigerador.

1 piña grande, pelada y sin espina
jugo de un limon
2 cucharadas jengibre recién afeitado
1 kg de azúcar con pectina


La noche anterior, poner en una olla especial para mermelada, la pulpa de calabacín rallada con azúcar y dejar toda la noche. También se puede hacer con calabacín cortado en cubitos.

Al día siguiente se hierve durante aprox. 35-45 minutos a fuego lento, removiendo periódicamente, ya que la composición tiende a pegarse al fondo de la olla. Mezclar con una cuchara de madera. El jugo de limón se pone al final de la cocción.

El tiempo de cocción varía según el contenido de agua de la fruta. Cuando la mermelada adquiere la apariencia de una pasta fluida, está lista. Puedes mezclarlo, pero es más interesante dejarlo de forma natural.

Se pueden condimentar a tu elección con jengibre rallado o vainilla.


Vierta la mermelada tibia en el frasco esterilizado de antemano y manténgala así durante el invierno. El sabor es especial, indeciblemente dulce, ¡y la textura es refrescante!

La mermelada de calabacín se puede condimentar con otras frutas como fresas, frambuesas, kiwi. piña conservando el sabor y color de estas frutas.


¡Los 10 mejores equipos de refrigeración que no se pueden perder en una cocina profesional!

Ya se trate de restaurantes, comedores, bares, pizzerías o cualquier otra unidad de restauración pública, el equipo de refrigeración es, sin duda, un elemento imprescindible. Gracias a ellos, los ingredientes y preparaciones se mantienen a una temperatura constantemente baja, lo que contribuye a mantener su frescura y alargar la vida útil.

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3. Deflector. El sistema de refrigeración más seguro en las cocinas profesionales está representado por deflectores, también conocido como abatidor. Dichos equipos pueden enfriar de manera instantánea y eficiente cualquier tipo de preparación.

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6. Ensalada. Las ensaladas tienen un doble papel en las cocinas profesionales. Por un lado, se utilizan para mantener fresco el frescor de los ingredientes de las ensaladas. Por otro lado, tienen una función estética ya que presentan los ingredientes de una manera sumamente atractiva.

7. Refrigeradores de bebidas. Con una mayor capacidad de almacenamiento, un diseño elegante y una luz interior equipada, este equipo no debe faltar en la cocina de un negocio exitoso.

8. Vitrinas de vino. Cuando quieras comprar vitrinas, opta por un producto con una o más zonas de control de temperatura, con puertas de cristal y termostato electrónico, como son los modelos de la oferta Fresco Expert.

9. Escaparate de tapas / sushi. Desde cocinas españolas o japonesas, dicho equipamiento es fundamental, ya que completan la experiencia que quieres poner a disposición de tus clientes.

10. Cámaras frigoríficas y accesorios. Además de una cocina profesional, las cámaras frigoríficas pueden mantener frescas frutas, verduras y carnes, todo en una atmósfera controlada.


Lavé muy bien los membrillos para quitarles la pelusa.
Luego los corté en 4 y les quité el dorso y la madera.
Los corto en rodajas finas o en cubos. No necesita ser tan pequeño como lo es para la mermelada.
Les puse jugo de limón.

Pongo los membrillos en una olla y le pongo bastante agua fría para taparlos, le pongo la ramita de canela.

Pongo la olla al fuego. Después del primer hervor, déjelo hervir durante 8-10 minutos.

Detuve el fuego y los resbalé. Guardamos el jugo porque lo necesitaremos. Los membrillos junto con el azúcar y los 400 ml de jugo en conserva, los vuelvo a poner a hervir a fuego lento.


Si cree que necesita más azúcar, puede agregar más.
Además, si espesa mucho, puedes agregar más jugo.
Los membrillos tienen mucha pectina y la mermelada se espesará mucho después de que se enfríe.
Cociné por otros 35 minutos. Revisé para ver si estaba lo suficientemente apretado, poniendo un poco de mermelada en un platillo guardado en el congelador.
Si la consistencia le conviene, puede detener el fuego. 10 minutos antes de que estuviera listo, mezclé las piezas restantes con una licuadora vertical.
Al final agregué el jengibre rallado.
Luego pongo la mermelada en frascos limpios y secos.

Para que los frascos no se rompan al poner la mermelada caliente, los puse en una placa de metal. Luego cubrí los frascos con una manta y los dejé hasta el día siguiente, después de lo cual los guardé en la despensa.


Pastel pesado con mermelada

Pastel pesado con mermelada recetas: como cocinar pastel de queso con mermelada y las recetas más sabrosas de pasas, galletitas rápidas con mermelada, empanadillas con mermelada de ayuno, galletitas con mermelada de ciruela, bizcocho con corasla, bizcocho con semillas de amapola, bizcocho con queso, bizcocho con cerveza, bizcocho simple con cerezas, bizcocho esponjoso con limón.

Pastel con mermelada y masa rallada (rayón)

Dulces, Tortas 4 huevos (3 yemas y 1 huevo entero) 250 gr. 250gr. De azúcar en polvo 500gr de harina, 1 levadura en polvo cáscara de limón para nata: mermelada de albaricoque o mermelada de ciruela (4 cucharadas con punta) 3 claras de huevo 100 gr. nueces 150 gr. azúcar una cucharada de cacao

Pastel de mermelada

Dulces, Tartas 2 huevos, mantequilla 250 gr, azúcar 200 gr, harina, cáscara rallada de 1/2 limón, 1 sobre de levadura en polvo, sal 3 g, mermelada 60 gr, azúcar de vainilla 1 sobre, mermelada de ciruela 300 gr.

Pastel de mermelada de ruibarbo

Tartas, dulces 250 g de mantequilla 200 g de azúcar morena 200 g de azúcar en polvo 1 huevo batido 250 g de harina 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 250 g de avena 200 g de mermelada de ruibarbo 100 g de mermelada de fresa

Pastel de arlequín

Yemas de masa: 500 g de harina 200 g de mantequilla 2 huevos 150 g de azúcar 1 cucharada de crema agria 1 sobre de levadura en polvo 1 polvo de relleno de sal: 5 cucharadas de mermelada de albaricoque 5 cucharadas de mermelada de ciruela 5 cucharadas de mermelada de fresa / cobertura de frutos del bosque: 2 yemas de huevo 60 g de vainilla en polvo azúcar.

Pastel de nido de abeja

una hoja de miel de abeja (las compré) una crema para bizcocho con sabor a vainilla un azúcar en polvo de vainilla 100 g de margarina una cáscara de limón un tarro de mermelada de albaricoque (puedes poner magiun o mermelada de membrillo un poco agria de todos modos)

Tarta de nueces y mermelada

Levadura en polvo, yemas de huevo 450 g de harina 190 g de mantequilla 150 g de azúcar en polvo 6 yemas de huevo ralladura de cáscara de un limón 1 levadura en polvo 250 ml de crema agria - merengue 6 claras de huevo (más si le quedan) 270 g de azúcar 270 nueces tostadas picadas 300 g de mermelada de albaricoque 200 g de mermelada de mandarina

Pastel con mermelada y migas

3 vasos de harina 1 sobre de levadura en polvo 3/4 vaso de azúcar 2 huevos 1/3 vaso de leche 1 cucharada de esencia de vainilla un poco de sal 200 gr de crema agria untada 250 gr de nueces molidas

& Quot. Mosaico & quot

Margarina, Ciruelas, Mermelada de ciruela -una margarina -3 huevos -150-200 g de azúcar -1 levadura en polvo -una cucharadita de amoniaco templado en leche -harina tal como contiene (aproximadamente 800g) -un puñado de nueces picadas -esencia de venado-ciruela mermelada

Pastel de mermelada

2 huevos una pizca de sal 2 sobres de azúcar de vainilla 9 cucharadas de azúcar 9 cucharadas de aceite 9 cucharadas de leche 14 cucharadas de harina 1 cucharada de levadura en polvo mermelada de membrillo o lo que prefieras

Tarta Carmen con mermelada y nueces

Dulces, Pasteles Ingredientes: 250 g de harina 3 huevos 230 g de azúcar 200 g de yogur danone natural 100 ml de aceite 1 sobre de azúcar de vainilla 1 cucharadita de polvo horneado ralladura de cáscara de limón un polvo esencia de vainilla sal 50-100 g de mermelada de nueces.

Pastel con mermelada y hojas de patata

Dulces, tortas 2 patatas, 400 g de harina, 250 g de margarina (o 150 ml de aceite y 100 ml de agua, para una versión electrónica), 250 g de azúcar (puse 150 g y estaba dulce, suficiente), 1 levadura en polvo, 1 cucharada de cacao, una tarro de mermelada, nueces

Pastel de battenberg

Dulces, Tartas 200 gr. Aceite, 200 gr. azúcar en polvo, 1 levadura en polvo, 200 gr. harina, 3 huevos, 300 gr. harina de mazapán blanco (disponible comercialmente), 3 cucharadas de sirope de frambuesa, 4 cucharadas de mermelada de grosellas, 3 cucharadas de mermelada de albaricoque

Pastel de hoja triturado

Albaricoque, levadura en polvo, limón 400 g de azúcar 700 g de harina 200 manteca de cerdo 50 g de margarina mezcla 150 g de mantequilla 3 huevos 2 azúcar de vainilla 1 levadura en polvo 1 limón 300 ml de mermelada de leche mermelada de cerezas albaricoque 70 g de chocolate

Pastel de mermelada

Dulces, pasteles - 2 piezas polvo de hornear - 1 cucharada de cacao en polvo - 10 piezas huevos - 2 tazas de aceite - 1 pizca de sal - 3 tazas de azúcar - 2 tazas de harina - 4 uds. azúcar de vainilla - 1 cucharada de cáscara de limón o naranja - 1 ud. crema de vainilla - 1 pieza polvo de crema batida - 1 taza.

Pastel dúo con mermelada de ciruela

Levadura en polvo 1 taza de agua mineral 1 taza de azúcar media taza de aceite 1 taza y 3 cuartos de galón con harina 1 cucharada de cacao 1 levadura en polvo 2 sobres de azúcar de vainilla ralladura de cáscara de un limón pequeño 1 frasco 350 gr de mermelada de ciruela

Pastel de mermelada [en ayunas]

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 sobres de azúcar de vainilla

mermelada de ciruela [un frasco pequeño]

Pastel con nectarinas frescas y mermelada de albaricoque

Dulces, pasteles 1/2 taza de mantequilla sin sal 3/4 taza de azúcar 1 taza de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/4 cucharadita de sal 2 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de ron (opcional) 2 nectarinas horneadas, cortadas por la mitad 2 cucharadas de azúcar morena 2 cucharadas de jengibre.

Mermelada de ciruela sin azúcar

Torta de amapolas

Dulces, Ingredientes de la hoja de tortas: - 500 gr de harina - 250 gr de mantequilla / margarina a temperatura ambiente - 4 cucharadas de azúcar en polvo - 2 yemas de huevo - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio - ½ paquete de levadura fresca - Un poco de leche y ingredientes de relleno de crema agria: - 350 gr semillas de amapola molidas -.

Pastel con mermelada y merengue

Polvo de hornear, 6 huevos 6 huevos 250 g de margarina (mantequilla) 1 taza de azúcar 1 taza de leche 3 tazas de harina 1 levadura en polvo 1 azúcar de vainilla ralladura de cáscara de un limón 100 g de nueces tostadas trituradas 250 g de mermelada 10 cucharadas de jugo de azúcar de 1/2 limón 1 taza = 250 ml

Galletas con mermelada

Dulces, galletas, bizcochos 140 g de harina para pasteles 50 g de avellanas 110 g de mantequilla 50 g de azúcar 1 huevo 1 punta de cuchillo levadura en polvo mermelada de grosellas rojas mermelada de albaricoque

Torta de amapolas

Huevos, yemas de huevo, lámina de agua Ingredientes: -500 gr de harina -250 gr de mantequilla / margarina a temperatura ambiente -4 cucharadas de azúcar en polvo -2 yemas de huevo -1 cucharadita de bicarbonato de sodio - 1/2 paquete de levadura fresca -un poco de leche y agria Ingredientes para el relleno de nata: -350 gr macarrones molidos -150 gr.

Pastel de abejas (con miel y mermelada)

Huevos, Aperitivos Ingredientes para láminas: 400 gr. harina, 1 huevo, 150 gr. azúcar, 30 gr. mantequilla (sin sal), 2 cucharadas de miel (calentada), 2 1/2 cucharadas de leche, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. nata: 170 gr. mantequilla (sin sal), 1 sobre de vainilla, 200 gr. azúcar, 250 ml de leche, 2.

Mermelada de zanahoria

Mermelada 1,2 kg de zanahorias 100 g de jengibre 1 kg de azúcar 1 limón + zumo y piel rallada

Tarta de almendras con mermelada de fresa

Dulces, Tartas para encimera: 200 gr. harina 100 gr. mantequilla fría una pizca de sal 2 cucharadas de azúcar en polvo 1 huevo grande 1 cucharada de leche para el relleno 150 gr. mantequilla a temperatura ambiente 150 gr. azúcar 3 huevos 150 gr. almendras molidas jugo de limón 4 cdas.


El origen y la historia del jengibre.

Es originaria de Asia meridional y central. Se cultiva en India, Indonesia, China, Japón, Australia, América del Sur y Nigeria. Durante varios años, el jengibre también ha experimentado un renacimiento como planta medicinal. Es extremadamente popular como aromatizante en bebidas de todo tipo y, a menudo, se bebe con limón en agua caliente.

El jengibre combina bien con albahaca, cardamomo, guindilla, cilantro, pimienta cúbica, comino, estragón, ajo, nuez moscada, clavo, orégano, romero, tomillo y canela.


El jengibre y sus beneficios medicinales

Alivia el dolor digestivo.

  • El jengibre es ideal para tratar gastritis, úlceras y diarreas.
  • Proporciona protección al estómago.

Lucha contra los dolores de garganta

  • El jengibre es un producto increíble a la hora de combatir infecciones e inflamaciones de garganta.
  • Por ejemplo, si estás acostumbrado a participar en actividades que requieren que cantes con frecuencia, es recomendable comer un poco de jengibre antes del espectáculo para fortalecer tu voz.

Beneficios medicinales y del jengibre: remediar las náuseas y los vómitos

  • Se aconseja a las mujeres embarazadas que utilicen jengibre para prevenir las náuseas y los vómitos.
  • Si se encuentra en los primeros meses de embarazo, Trate siempre de tener un poco de jengibre a mano.
  • Una opción es hacer té de jengibre. Así, el próximo ataque de náuseas no te tomará por sorpresa.

Ahora que has descubierto el jengibre y sus beneficios medicinales, estamos seguros de que quieres saber cómo puedes incluir este ingrediente en tu dieta. Sigue leyendo y opta por tu receta favorita.


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