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Bistec de jabalí al horno

Bistec de jabalí al horno

Hacer el rebozado 3 días antes de la siguiente manera: limpiar y cortar las verduras en rodajas y ponerlas a hervir en agua, añadir el ajo limpio y entero y el resto de las especias. Tras hervir unos hervor, añadir el vino, el vinagre y la sal. y dejar hervir unos minutos más. Las verduras no se deben hervir. Poner la carne de jabalí en un bol esmaltado y verter la masa por encima hasta cubrirla y dejar macerar durante al menos 24 horas, en la nevera. , volviendo de vez en cuando.

Pasado el tiempo de marinado, sacarlo del cebo, cortarlo en trozos, colocarlo en una bandeja de yena engrasada con un poco de aceite, condimentarlo con tomillo molido y verter el adobo con las verduras sobre la carne y ponerlo en el horno. a fuego medio, déjalo freír, espolvoreando de vez en cuando con la salsa de la sartén, déjalo por 2 horas y media aproximadamente.


1. Cortar la cebolla y el pimiento en rodajas, rallar el apio y la zanahoria y moler el ajo.
2. Mezclar todo esto con vino, agua y vinagre. Condimente con sal, pimienta y tomillo al gusto. Pon el trozo de carne en este jugo.
3. Tape el recipiente y déjelo enfriar durante al menos 24 horas (idealmente 3 días).
4. Una vez guardada la carne en el cebo, ponerla en una bandeja con aceite y pan con tocino. El jugo en el que se colocó también se pone en la bandeja.
5. Agrega el perejil y mételo al horno, cuidando de verter la salsa por toda la preparación. Dejar a fuego medio hasta que la carne esté dorada (aproximadamente una hora)

La caza es y siempre será una carne difícil de preparar, pero con los consejos y recetas adecuados, cualquiera puede cocinarla. bistec de jabalí como chef!


Chuleta de jabalí al horno

La chuleta de jabalí se coloca en un bol más hondo y encima le echamos vino blanco para que quede bien tapado. Tapar y dejar enfriar durante al menos 12 horas.

Después de remojar en vino durante 12 horas, la chuleta, que se corta en rodajas gruesas de unos 2 dedos (rodaja), se empaniza con trozos de tocino ahumado y ajo.

Así preparada la carne, pasamos a la preparación de los demás ingredientes. Pelar la cebolla y el ajo. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Cortamos el ajo.

En la bandeja ponemos 2 cucharadas de manteca de cerdo derretida sobre las que colocamos los trozos de chuleta empanizada. Por encima espolvoreamos los dados de Maggi con la sopa de verduras, unas lonchas de tocino ahumado, ajos en rodajas, cebolla finamente picada, pelados y cortados en cubitos. tomates, espolvorear todo con pimienta molida, añadir y las 2 hojas de laurel, espolvorear todo con 150 ml de vino blanco semiseco y añadir otros 500 ml de agua. Cubrimos la bandeja con una tapa (o con papel de aluminio si no tenemos tapa) y la metemos al horno donde dejaremos reposar el bife hasta que la carne penetre fácilmente con un tenedor (aproximadamente una hora después probamos con un tenedor y si la carne no está blanda añadimos un poco más de agua, tapamos de nuevo y dejamos en el horno), y doramos por encima (cuando la carne penetre fácilmente con un tenedor, retiramos el papel de aluminio o la tapa y dejamos que la carne se dore por encima) .

Servir con puré de papas o papas naturales espolvoreadas con perejil verde, todo acompañado de una ensalada de tomates y pepinos abundantemente regada con un vino blanco semiseco.


Receta de sarmale con cerdo en hojas de col y ahumado en un cuenco de hierro fundido esmaltado de 6,6 l Crock-Pot de la chef Roxana Blenche

Receta de filete de cordero con vino cocido lentamente en el horno en el cuenco de hierro fundido esmaltado Crock-Pot de 6.6L preparado por Mihai Gătește

Receta de estofado de Aries con papas hervidas en olla de hierro fundido esmaltado de 6.6L Crock-Pot por Chef Roxana Blenche

Receta de carrilleras de cerdo servidas con puré de papas y trufas en un cuenco de hierro fundido esmaltado de 6.6L Crock-Pot de la chef Roxana Blenche

Receta de langostinos con cobertura de crema, ajo y queso en un cuenco ovalado de hierro fundido esmaltado de 6.6L de Prajiturela

Receta de pato al horno con batatas, zanahorias y naranjas en olla de cocción lenta de 6.6L por Bucket Maniac

Receta de pan de patata en un recipiente Crock-Pot de hierro fundido esmaltado de 6,6 l preparado por Mihai Gătește

Receta de frijoles con carne de cerdo y cebada en el horno en el recipiente con tapa Crock-Pot de hierro fundido esmaltado 6.6L preparado por Mihai Gătește


Venado asado

El venado asado es uno de mis métodos favoritos para cocinar carne de venado. Te recomiendo mucho esta receta para la mesa navideña, si quieres tener un plato especial con recetas tradicionales navideñas. No es una receta difícil de hacer. Solo necesitamos un buen trozo de músculo o pulpa de ciervo (la carne de caza se puede encontrar en tiendas especializadas en Bucarest y otras ciudades del país). El precio no es precisamente bajo, pero con motivo de las vacaciones de invierno, merece la pena probar este sabroso bistec de venado. Como guarnición, opté por hacer unas croquetas de polenta con curry y una lombarda con manzanas. La combinación tiene mucho éxito, se lo aseguro.

Corzo asado e ingredientes # 8211

Ingrediente & # 8211 Filete de venado marinado

  • 1,5 kg de pulpa de ciervo / músculos de la espalda
  • 100 ml de vino tinto seco (yo usé Chianti)
  • agua fría
  • marzo 1
  • 2 rodajas de apio
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 cebollas medianas
  • 1 rama de tomillo
  • 2-3 hojas de laurel
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 50 ml de vinagre de sidra de manzana
  • sal (usé sal gruesa del Himalaya)
  • 1 cucharadita de granos de pimienta
  • 3-4 hierve ienibahar
  • 1 ramita de canela corta (3-4 cm)

Ingredientes & # 8211 Ciervo asado

  • 100 g de tocino ahumado
  • 100 ml de vino tinto seco
  • 100 ml de agua
  • adobo de verduras
  • sal
  • pimienta

Ingrediente & # 8211 Polenta crochet hook

  • 100 g de aleta malai
  • 350 ml de sopa de verduras
  • 1 cucharadita de curry
  • 25 g de mantequilla
  • sal
  • 50 g de mantequilla derretida / aceite de oliva (para engrasar)

Ingredientes & # 8211 Col lombarda con manzanas

  • 1 col roja pequeña
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de manteca de cerdo / 2 cucharadas de aceite de maní
  • 3 rebanadas de tocino ahumado
  • 75 ml de vino blanco semiseco
  • 1 mar verde poco profundo
  • sal
  • pimienta

Ingrediente & # 8211 Filete de ciervo Sos

  • las verduras en la sartén
  • 2-3 salsa polaca de la sartén
  • 20 g de mantequilla
  • canela
  • sal (opcional)
  • pimienta (opcional)

Preparación & # 8211 Filete de venado marinado

  • Limpiamos las verduras y la manzana y las cortamos en trozos adecuados. Póngalos en una cacerola grande (evite los platos de plástico para marinar la carne), agregue especias (canela, pimienta de Jamaica, pimienta, sal, tomillo). Poner el venado en la sartén y verter el vinagre, el vino tinto, el aceite y el agua por encima para cubrir la carne por completo.
  • Cubre la sartén con papel de aluminio y colócala en el frigorífico durante 24 horas.

  • Después de descansar, sacar la carne de la marinada, empañarla con tocino ahumado cortado en palitos y atarla con un cordel de cocina.
  • Calentar 2 cucharadas de aceite de maní en una sartén antiadherente y agregar los trozos de carne. Fríelos durante unos 3-4 minutos por cada lado, luego sácalos de la sartén y colócalos en la sartén.
  • Agrega las verduras, bien escurridas del adobo, alrededor del bife, el vino tinto, el agua y un poco más de sal y pimienta recién molida.

  • Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado a 200 ° C durante 60 minutos. Pasados ​​los 30 minutos, voltea el bife por el otro lado, cúbrelo de nuevo con papel de aluminio y mételo al horno.
  • Pasados ​​los 60 minutos, retira el papel de aluminio y deja el bife en la sartén durante otros 10 minutos como máximo.
  • Retire la carne de la sartén y envuélvala en papel de aluminio. Lo dejamos envuelto durante unos 30 minutos.
  • La carne de ciervo es muy magra, por lo que se debe empanizar y no cocinar demasiado. El interior debe conservar un color rosa.

Preparación y croquetas de polenta # 8211

  • Pon la sopa de verduras a fuego lento. Cuando empiece a hervir, añadir la maicena bajo la lluvia y mezclar con un batidor para que no se formen grumos.
  • Después de unos 2-3 minutos, agregue el curry y mezcle.
  • Cuando la polenta esté lista, apagar el fuego, agregar la mantequilla y, si es necesario, un poco de sal y mezclar.
  • Deje que la polenta se enfríe durante unos 6-7 minutos o hasta que esté ligeramente tibia. Forma, con las manos ligeramente untadas con mantequilla fría derretida o aceite de oliva, las croquetas y colócalas en la bandeja del horno forrada con papel de horno.
  • Engrasarlos con la mantequilla derretida restante y hornear durante unos 10-15 minutos, en el horno precalentado a 180 ° C. Las croquetas deben estar doradas y crujientes una vez horneadas.

Preparación & # 8211 Col lombarda con manzanas

  • Picar el repollo no muy fino (quería que se viera más rústico). Derretir la manteca de cerdo en una sartén antiadherente (puedes reemplazar la manteca de cerdo con aceite, pero te aconsejo que uses manteca de cerdo para un sabor mucho mejor), agrega el tocino cortado en cubitos y la cebolla picada correctamente.
  • Después de que la cebolla se haya ablandado, agregue el vino blanco e inmediatamente la col lombarda picada.
  • Mezclar bien, y cuando el vino se haya evaporado, añadir la manzana limpia y rallada en el rallador con agujeros grandes, sal y pimienta recién molida.
  • Deja el repollo a fuego lento hasta que espese Al dente (Debe quedar un poco crujiente al masticarlo), luego apaga el fuego y sirve.

Preparación & # 8211 Salsa de corzo

  • Pon las verduras en la sartén en un recipiente hondo y estrecho, agrega 2-3 cucharadas de salsa de la sartén y pásalas hasta obtener una salsa homogénea.
  • Lo colamos por un colador con pequeños agujeros y lo ponemos en un cazo.
  • Agrega la mantequilla, un poco de canela (pongo 1/2 cucharadita rallada), sal y pimienta al gusto.
  • Hervir a fuego medio, unos 6-7 minutos o hasta que adquiera una consistencia ligeramente cremosa.

Servimos filete de venado con salsa, chucrut y croquetas de polenta crujientes. Y como un filete con un sabor tan especial se sirve con un vino tinto seco de muy buena calidad, abrí un Merlot Emérito de Bodegas Rotenberg, un vino sin filtrar, atrincherado en viejas barricas de roble, simplemente espectacular. Recomiendo abrir la botella 2 horas antes de servir.


Bistec de jabalí

Bistec de jabalí recetas: como cocinar bistec de jabalí y las recetas más sabrosas de filete de pollo, filete de pollo al horno, filete de pechuga de pollo, filete de pollo al horno, filete de coco al horno, filete de pollo hervido, filete de pollo al horno, filete de pollo al horno a la barbacoa, salsa de bayas para filete, filete con mermelada de pimiento picante.

Bistec de jabalí

Salsa de soja, soja - 1,5 kg de carne de jabalí - aceite de oliva - salsa de soja - romero seco - perejil seco - acetato balsámico - sal pimienta - pimentón - 1 diente de ajo - 50 ml de vino tinto

Filete en adobo de leche

12 piezas de bistec 500 ml de leche sal 4 dientes de ajo

Verduras asadas en el horno

Platos de carne 1 kg de champiñones, 4 pimientos grasos de colores, 3-4 patatas, 1 calabaza, 5-6 dientes de ajo, bistec, aceite, 1 kg de carne que desee.

Filete de cerdo con verduras al horno

1,5 kg de especias de cerdo para filete de cerdo 3 hebras de ajo verde un manojo de cebolla verde 1 cucharada de aceite 200 ml de agua

Bistec con verduras gratinadas

Comida, Filetes 1 kg de cerdo, 1 kg de pollo, 3 zanahorias, 3 pimientos, 3 patatas, una berenjena, un calabacín, 2 cebollas, sal, pimienta, especias para bistec, 50 ml de aceite de oliva, 100 ml de vino

Filete de pollo guisado con polenta

Curry 1,5 kg de pollo (alitas de muslos) 60-70 ml de aceite 1 cabeza de ajo 1 zanahoria unas rodajas de pimiento 2-3 hebras de perejil sal pimienta curry especias para bistec 1 cubo / cucharadita de pollo / verduras concentrado

Filete de cerdo con nectarinas

Comida, filetes, navidad 1 nectarina 1 pepino grande 1 pimiento picante 1/2 pimiento amarillo perejil verde sal aceite cerdo especias específicas para su filete de cerdo o sal y pimienta tradicionales

Bistec de pascua

Pollo, muslos de pollo, cordero 5 muslos de pollo 2 muslos de cordero 2 manojos de ajo verde sal, pimienta, pimentón, 3 tomates, especias para bistec de cordero comercial 1 vaso de vino blanco 2 tazas de agua 5 cucharadas de aceite

Pavo asado sobre repollo

pulpa de pavo (900g), 1.500 kg de repollo agrio, 2 cebollas secas, 100ml de aceite, pimienta coloreada (blanca, roja, verde y negra), sal, 100ml de vino blanco, una cucharadita de pimentón. una bolsa de filetes.

Bistec al horno con frijoles Azuki y cuscús

Especias 1 filete de ternera (o ternera). 200 gr de judías azuki (producto ecológico). 100 gr cus-cus. 1 sobre de salsa boloñesa (sabrosa). 1/2 taza de vino tinto. 10 cerezas en escabeche. sal pimienta especias.

Carne de cerdo

Ingredientes de tomillo: * chuleta de cerdo * 2-3 cebollas * 2-3 dientes de ajo - para adobo: * 1 vaso de vino tinto * 2-3 cucharadas de aceite * unos dientes de ajo machacados * sal pimienta tomillo mezcla de especias para bistec - en cantidades de tu preferencia

Cabra asada en costra

carne de cabra para bistec bien lavado (usé lomo y pulpa) 3 cebollas limpias y lavadas 2-3 tomates 6-7 dientes de ajo pequeños limpios y lavados 3 cucharadas de aceite un huevo 2-3 rebanadas de pan tostado un puñado de hojas de romero algunas hebras de.

Filete de pollo picante

Tomillo, Chile 1 kg de pollo (patas martilladas) 1 pimiento rojo 1 pimiento rojo o pimiento picante 7-8 tomates pequeños 7-8 dientes de ajo unas ramitas de perejil 5 cucharadas de aceite de oliva especias para bistec opcional concentrado de hongos sal pimienta.

Asar la sartén

Comidas, Platos de carne 250-300 g de filete de cerdo magro, 1 kg de patatas, para ollas: 1 cebolla grande, 1 cucharada de manteca de cerdo, 500 g de pimientos verdes, 250 g de tomates (en invierno 300 g en lata o de la casa), sal, mejorana, aceite para freír patatas.

Puré de papas con filete de pollo

Comidas, Puré de patatas: 500 gramos de patatas 100 gramos de mantequilla 100 ml de leche sal bistec: 1 pollo sal / pimienta / otras especias al gusto 2 lg. manteca de cerdo 1 zanahoria albañilería: pepinos

Bife de ternera en salsa negra

Cebolla roja -300 g de ternera -1 cebolla roja -6 dientes de ajo -1 copa de vino tinto (zaibar) -sal sal -1/2 zanahoria -1/2 ñame de boniato -2 pimiento rojo -1/2 pasta de vidrio de tomates -eneldo y perejil verde -4 aceitunas negras -1 bolsa mágica para knorr.

Filete de cerdo con manzanas

Filetes, filete de cerdo 1 cucharadita de salvia seca 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de romero seco sal y pimienta al gusto 2.5 kg músculos de cerdo 4 manzanas peladas y picadas 1 cebolla morada picada 3 cucharadas de azúcar morena 1 taza de jugo de manzana 2/3 taza de almíbar.

Picar el bistec en la bandeja

Tomillo, hojas de laurel, zanahorias para 4 porciones: 8 rebanadas de chuleta con hueso 6 zanahorias 6 dientes de ajo 1-2 pimientos 1 cucharada de salsa de tomate 4 cucharadas de aceite (oliva. Arroz) unas ramitas de perejil 2 cucharaditas de especias para bistec hojas de tomillo laurel pimentón, mejorana, pimienta, sal

Filete de aroma otoñal

Cebolla pequeña, Miel, Mostaza 6 martillos de pollo 1 bolsa mágica knorr para pollo con hierbas aromáticas 1 zanahoria pequeña 1 pimiento rojo 1 zanahoria grande 100 g de harina sal pimienta 1/4 berenjena 100 g de svaitzer 1 mostaza lgt 1 miel lgt 1 cebolla pequeña 1 larga tallo de puerro 2 cdas.

Bistec de cerdo con salsa de pimiento verde

un buen trozo de cerdo especias para cerdo una bolsa especial para hornear bistec 2 cucharadas de granos de pimienta verde 2 cucharadas de crema agria para cocinar 1 cucharada de mostaza con frutos rojos

Filete de cerdo al horno con manzanas

Patata, pimiento, albahaca 4 piezas de chuleta de cerdo 8 patatas nuevas 2 tomates 1 pimiento rojo 1 cebolla grande 2 zanahorias 2 dientes de ajo aceite de oliva salsa de soja salsa Worchester 1 taza media de vino blanco 3 manzanas pimentón albahaca sal pimienta especias para bistec

Filete de ternera con patatas recién horneadas

Aceite de oliva, cebollino, aceitunas 1 kg de patatas nuevas (de los más pequeños) 1 kg de ternera fresca 200 gr de cebollino unos dientes de ajo 1 taza de vino especias bistec laurel aceite de oliva especias patatas 1 taza de agua

Bistec de ternera con puré de patatas y ensalada de col

Filete de papa: un trozo de ternera tierna (yo tenía del país) varias especias algunas hojas de laurel 1 cucharadita de mostaza 1 zanahoria rallada 1/2 kg de tomates maduros 1 cucharada de pasta de tomate concentrada puré de papas: 1/2 kg de papas 1 vaso.

Solomillo de ternera con patatas

Comidas, bife de carne: un trozo de ternera tierna (yo tenía del país) varias especias unas hojas de laurel 1 cucharadita de mostaza 1 zanahoria rallada ½ kg de tomates maduros 1 cucharada de tomate pasta de pasta puré de patatas: ½ kg de patatas 1 vaso.

Solomillo de conejo con chucrut al champagne y tallarines caseros

Platos de carne, Ensaladas 1 kg de carne de conejo 1 col (aprox. 1,5 kg) 200 gr. tagliatelle casero 175 ml de aceite (50 pt de bistec 100 pt de col 25 pt de tagliatelle) 200 ml de champán semiseco un manojo de perejil sal pimienta medio pimiento rojo una zanahoria 2 cebollas

Filete de ternera con verduras al horno y puré de patatas

Pimientos, Albahaca, Orégano para bistec de ternera necesita lo siguiente: 500 g de ternera 2 cebollas 1 pimiento 2 rosquillas 2 zanahorias 2 dientes de ajo un vaso de vino blanco aceite sal pimienta albahaca orégano un tomate o jugo de tomate para. el puré de papas debe: 10 papas adecuadas.

Pavo asado con verduras al horno

Tomillo, zanahorias, apio 1.2-15 kg de leguminosas de pavo 4-5 zanahorias 1 cebolla grande 1 chirivía 1 calabacín (350-400 g) 50 g de apio 1 pimiento rojo 2 pepinos encurtidos 2 tomates y 5-6 tomates pequeños un poco de apio hojas y perejil 1 diente de ajo 200.

Filete de pato con salsa de cerezas

para el bistec: & nbsppulpe y / o pechuga de pato para la salsa: una cebolla picada una taza de cerezas amargas sin hueso (ve y las cerezas rojas pétreas congeladas como yo tenía y nosotros & quotajutam & quot con un poco de mermelada de cereza amarga) 120ml de vino .

Filete rápido el doblete

2 rebanadas de cuello con hueso de sal, copa de vino, 2 cucharadas de aceite

Bistec de Edithian

La comida, los filetes los muslos de pollo, la leche, el aceite, la sal, el pimiento picante y el ajo, la verdura

Filete de pollo con salsa de eneldo

Vinagre, curry 1,2 kg de pollo (patas de pechuga) 60-70 ml de aceite 1 cabeza de ajo 1 zanahoria unas rodajas de pimiento 2-3 hebras perejil sal pimienta curry especias para bistec 1 cubo / cucharadita concentrado de pollo / verduras para salsa: 1 manojo de eneldo fresco.

Filete con puré

Patata 2 patatas pequeñas, cuello o chuleta de cerdo, mantequilla en forma de nuez, sal.

Filete de pollo al horno

-1 pollo hervido -sal -piper -aceite

Bistec con paquetes de papas, puré de apio y cebollas caramelizadas

Pimentón dulce, orégano, romero para el bistec que utilicé: una carne de coco hervida en una olla a presión una pierna de cerdo una cebolla verde y ajo u orégano romero un pimentón una rosquilla pegar un perejil verde o 100 ml de vino blanco seco para puré de apio: a medio.

Sobras de bistec

Platos de carne, Platos de verduras y verduras, Sopas de carne & icircn nuestra zona el día después de la boda se hace de & quotzama sour & quot donde pueden venir novias y niños. La sopa que se sirve es extraordinaria porque está hecha con el filete restante (cerdo y pollo) más verduras y otros. si lo haces en casa.

Ensalada de carne

Ensaladas, ensaladas de verduras 2 pimientos 2 tomates un calabacín en rodajas

Ensalada de carne

Ensaladas, ensaladas de verduras 2 pimientos 2 tomates un calabacín en rodajas

Filete en aceite

Alimentos, Ternera asada (1,2 kg), 300 ml de aceite, zumo de limón, sal, pimienta.

Sándwich Reuben con ternera y aderezo ruso

Aperitivos, sándwiches de sándwiches: 1 cucharada de mantequilla 2 rebanadas de pan de centeno 2 rebanadas de emmental, chucrut rallado finamente picado 1 cucharada de aderezo de bistec de ternera ruso: puede usar con éxito el bistec sobrante del día anterior, es una transformación.

Filete de ave con patatas

Porción de papa para 2 personas: 2-3 muslos 4 alas todo sazonado y asado. 3 patatas grandes

Pirámide de bistec

Miel, pimientos, cebollas rojas ingredientes para bistec: 1 kg y media chuleta de cerdo 2 zanahorias largas y finas sal pimienta mantequilla 100 ml de miel ingredientes para erizos: 1 kg salchichas oltenianas (5-6 piezas) 7-8 patatas grandes 3-4 huevos 150-200 gr de parmesano 150-200 gr de.

Bistec de ternera a la plancha

Recetas a la plancha 1 kg de ternera una bolsita de tomillo sal

Pequeñas falsificaciones

Aperitivos, Aperitivos con carne -200 g de bistec frío -una cucharada de mantequilla -2 huevos -sal -m pimienta molida -3 cucharadas de pan rallado -aceite -cebollas -pan

Cuscús con filete de pollo y lechuga

Pimientos, cebollas rojas, bistec de pimientos rojos: 1 pollo sal pimienta y grasa de pimentón cuscús: 250 g de cuscús 250 ml de agua caliente / sopa 1 lg de aceite de oliva sal un poco de mantequilla verduras: tomates 1 cebolla roja 1 pimiento rojo 1 pepino aceitunas 1 manojo de perejil aderezo de jugo de limón.

Filete de pollo al horno con verduras

Platos de carne 1 pollo, patatas, cebolla morada, tomates, 1 berenjena, champiñones.

Filete de ternera simple

Alimentos, Filetes 600 g de ternera deshuesada 50 g de zanahorias 50 g de cebolla 100 ml de aceite 25 ml de vino para blanquear al gusto

Filete de pollo con salsa de vino

Platos de carne, recetas navideñas podría decir que es una tochitura pero considerando que la tochitura por definición es un alimento que se cocina solo con cerdo, órganos de cerdo y embutidos, pensé que sería más apropiado llamarlo filete de pollo con salsa de vino. -Ramos de pollo.

Pollo asado

4 muslos, 1 kg de patatas, 3 dientes de ajo, una cucharada de caldo, pimentón, sal, pimienta, 2 hojas de laurel.

Filete de cerdo al horno

pierna de cerdo 500gr de aceite 3-4 cucharadas de especias pimienta tomillo laurel vino 1 vaso de sal adecuada

Miel salteada

Alimentos, Filetes 800 g de cordero con o sin hueso 100 ml de aceite 50 g de zanahorias 50 g de raíz de apio 25 g de cebolla 20 g de ajo y pimiento al gusto


Cómo elegir carne para asar en el horno. Los secretos de los chefs

Un fuego muy fuerte no significa un buen bistec. En un primer momento, puedes programar el horno a un máximo de unos minutos para que el bife tenga una corteza adecuada. Entonces la mejor temperatura es 180 grados. Si quieres que todo esté listo más rápido, pero también que el bistec tenga un sabor delicioso, cúbrelo con papel de aluminio.
Si eliges carnes demasiado magras, es bueno panarlas con un poco de tocino. Además, un poco de vino o mantequilla, antes de que el bife esté listo, puedes freírlo. Si cortas la carne en rodajas antes de colocarla en la bandeja, asegúrate de que tenga más de 1 centímetro de grosor para que no se seque.


Método de preparación

Primero lavar la carne, agregar un poco de sal y dejar enfriar. Mientras tanto, mezcla: salsa de soja, aceite de oliva, perejil seco finamente picado, romero seco, pimentón, ajo machacado, pimienta y mezcla bien hasta obtener una salsa especiada. Sacar la carne del frío, espolvorear con agua salada y engrasar con salsa de especias. Poner en un recipiente tapado y dejar en remojo (frío) durante 24 horas. Retirar la carne y colocar en la sartén, verter sobre la salsa de especias que quedó en el bol, poner una taza de agua, tapar con papel aluminio y meter la bandeja en el horno. De vez en cuando, tome el papel de aluminio y vierta la salsa de la sartén sobre la carne. Después de aproximadamente 1 hora puede poner en la bandeja y limpiar las patatas enteras dejando la bandeja todavía cubierta con papel de aluminio. Espera un poco más, toma el papel de aluminio y espolvorea la carne con vino tinto, tapa y deja un poco más con papel de aluminio. Después de aproximadamente otra hora, cuando la carne ya esté tierna (pruébalo con un tenedor) saca el papel de aluminio de la bandeja y deja que la carne se dore. Cuando veas que la carne y las papas se han dorado bien apaga el fuego e invita a la familia a la mesa… No olvides servir este bife con pepinillos… preferimos tomates y pepinos en escabeche.

La carne de jabalí así cocida estará tierna y tendrá un sabor intenso. Solo puedo decir buen apetito ... y gracias al cazador :)

Sobre la carne de jabalí, el doctor en bioquímica Eugen Giurgiu dice que: “Este surtido tiene un contenido de grasa mucho menor que en el caso del cerdo doméstico. Sin embargo, se aconseja a los consumidores que eliminen la capa de grasa al cocinar de cualquier forma: ahumado, hervido o asado a la parrilla. Este tipo de carne también tiene un porcentaje bajo en calorías, en comparación con el cerdo criado en los hogares, una gran cantidad de aminoácidos esenciales, vitaminas B12, D y sales como hierro, zinc y selenio.


¡Filete de jabalí al horno para el conquistador cosmopolita que llevas dentro!

El jabalí y la caza son generalmente filetes pretenciosos para cocinar, pero también para decorar, ¡pero su sabor y sabor consistentes te sorprenderán sin atractivo! A bistec de jabalí en el horno ¡Te hará sentir como un vikingo cosmopolita, en la conquista de nuevos reinos culinarios refinados!


Video: Aprende a cocinar JABALÍ (Enero 2022).